Все, что нужно знать о хорошем френч-прессе
А знаете ли вы, что чай или кофе становятся еще вкуснее, если их готовить во френч-прессе?
Френч-пресс – простой и удобный способ заваривания чая или кофе в домашних условиях. Молотый кофе или чай заливается кипятком, настаивается, а потом гуща опускается на дно и удерживается с помощью фильтра. Заваривание кофе или чая таким способом позволяет бережно отнестись к вкусу напитка и полностью раскрыть его аромат, поэтому данный способ заварки отлично подходит для специальных сортов кофе или чая с различными добавками. Идеально прозрачная колба позволяет видеть процесс заваривания напитка и оценить время готовности.
Впервые прототип современного френч-пресса появился в 1852 году - это был сосуд цилиндрической формы с прессом, предназначенный для заваривания кофе. Но приспособление французских изобретателей Майера и Дельфоржа успеха не имело: слишком много кофейной гущи проскальзывало в чашку.
В 1958 году дизайнер швейцарско-итальянского происхождения Фальеро Бонданини доработал дизайн френч-пресса, который стал самым популярным: стеклянная емкость в стальной оправе с металлическим фильтром внутри.
Современные френч-прессы изготавливаются из разных материалов Если не учитывать разницу в объеме, можно выделить всего две разновидности: В первом случае в качестве «каркаса», удерживающего колбу, и материала для фильтра используется цветной пластик, а во втором – полированная сталь. Сама же колба всегда производится из стекла, а для фильтрации используется металлическая сеточка. Разница между материалами, по большей части, заключается лишь в дизайне и стоимости изделия. На вкус напитков и удобство использования они не влияют.
Лайфхаки.
Кофе для заваривания во френч-прессе лучше использовать крупного помола, так достигается максимально насыщенный вкус напитка. Вкус кофе, заваренный во френч-прессе, получается мягче, чем сваренный в турке и менее крепкий, чем эспрессо из кофемашины.
Бариста рекомендуют варить такое количество кофе, которое выпивается за раз. Напиток, оставленный во френч-прессе, в скором времени начинает горчить.
Попробуйте поэкспериментировать со временем заваривания напитка. Чтобы добиться идеального кофейного результата может понадобиться от 4 до 9 минут. Чаи настаиваются 8-10 минут, травяные чаи могут завариваться дольше. Чай, заваренный таким способом, не уступает традиционному напитку из заварочного чайника.
Слишком горячая вода уничтожит вкус кофе или чая. Идеальная температура воды для заваривания – 95 градусов. Дайте вскипевшему чайнику постоять одну минуту.
Отзывы покупателей
Сообщения не найдены
